近日，由大同市领导带队，市商务局、市工信局、广灵县相关领导及白羊大地、花倾城等企业负责人组成考察团，赴广西柳州市考察调研螺蛳粉产业全产业链发展情况，打造网络爆款，打好产业发展组合拳，推动我市经济转型高质量发展。

柳州市坚持以标准化、品牌化的工业理念和产业链思维来谋划产业发展，小米粉“嗦”出大产业。2023年，柳州市螺蛳粉全产业链销售收入为669.9亿元，同比增长11.52%。全产业链带动30多万人就业，其中原材料种植养殖人数20多万人，二产就业1万人，三产从业人数9万人。2023年“柳州螺蛳粉”品牌价值110.22亿元，全国地理标志价值榜排名提升至第29位。螺蛳粉火爆带动柳州假日经济，嗦粉成为本地人春节新习俗，到柳州嗦粉成为外地人打卡新时尚，2023年春节期间共接待旅客373.38万人次，同比增长58.9%。

考察团先后深入柳州市龙头企业螺霸王螺蛳粉有限公司、沪桂食品有限公司，实地参观了解螺蛳粉标准化生产过程。随后，召开座谈会，与柳州市政府领导及相关部门负责人围绕“从‘路边摊’走进‘工业园’到‘俏全球’——广西名小吃‘柳州螺蛳粉’”的“网红”之路进行了深入交流。

大同市商务局相关负责人介绍说，此次考察收获满满。我市将借鉴柳州市的经验，在八个方面加以推进。成立刀削面爆款领导组，统筹领导大同刀削面产业发展各项工作；加强财政支持，在资金投入、品牌推广、金融支持、基地建设、技术支持等方面加强投入，降低企业成本，落实各项税收优惠政策；坚持与电商大平台合作，从解决区域公共品牌、产品定位、市场分析、文案策划等多个渠道下手，与大电商平台签订战略合作协议，开展运营工作；培育壮大大同刀削面产业规模，提升刀削面生产水平，建设技术研发中心，推动企业转型升级与融合发展，构建产业集群。发挥自身优势，创建大同刀削面区域公共品牌；开拓线下市场，推动大同刀削面线上线下销售；加大资源导入，建设大同刀削面园区支撑体系；加强宣传，打造“旅游+刀削面”品牌。